久しぶりの休みで、寝て、寝て、寝ていた坂本です。
なーんもする気がおきんけど、いかんせん、燻したい。
しかも、くんたまじゃないやつがいい。
さぁ、どうするか…
まてよ、そもそも私の豚バラブロック燻しは、味噌とハチミツ漬けやき、いっつも調理時には塩胡椒で味付けしゆやん…
え？仕込みいらんがやない？
時間がなさすぎて、とうとう肉を仕込まず半日冷蔵庫で水分を飛ばして燻し、
あ、燻製できるっておもわざったき、ウィンナーもチーズもない…
買い物にでて、オン！
なんか新しいのもやりたいなぁってことで、
ニンニク追加！
さらに1日寝かさずにピザにしてやりました。
味は…悪くないですが、豚肉に風味がついただけで、ベーコンらしい硬さや、深い味にはなりませんでした。
柔らかいし。
なんかちがうなぁ。
今回は、ニンニクと、石川のウィンナーと、
カマンベールチーズも燻したので、明日から料理に盛り込んでいきます。
やっぱり、待つ時間て贅沢ですね。
ワクワクするし、そわそわするけど、ちゃんと見返りが帰ってきた時の喜びが半端ない。
今度どうしても燻したくなったら、ナッツでも燻します。
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