こっそり楽しむ趣味、燻し。
去年は調味料燻しにこってましたが、
今年もいっぱい燻そうと思います。
さて、今回もコレ。
ブロック肉をフォークでぶっさしまくり、
自家製味噌とはちみつを目分量で入れ、
味噌と蜂蜜で豚バラブロック仕込み、味噌用に大豆を水に浸け、相談のりつつこれからブログ書いて洗濯ものをたたむ。
蜂蜜は、仕込み用にもったいないので薬局の安い中国産購入。
これでケチらず使える。
欲張りかぁさん。あ、息子に呼ばれた。 https://t.co/NOcpyB76Vz
もみ込み、約一週間放置のち洗って一日風乾燥（冬だし外）。
からの燻しです。
塩がすぐなくなりそうだったのでバカみたいな量燻しました。
ビフォー
アフター
フェイ～
いい感じ～
ブロックは、
切って炒めて、
パスタにイン。
いいね～ほのかに香る薫香が、
ただのパスタに奥行を感じさせてくれます。
最近はわかめサラダに燻製シーチキンと燻製塩、燻製胡椒をかけて、
自家製即席ドレッシングで楽しんでます。
貧乏が故、ドレッシングを買えずつくってますがいい感じ。
味が薄ければ塩足せばいいし。
マヨネーズ燻製も、オリーブオイル燻製もいい感じだったので、
燻製オリーブオイルと燻製塩でたこさし死ぬほどうまい。
死ぬ。
生きる。
#燻製 https://t.co/OvvgAMFaJf
今年もガンガン燻していきたいです。
去年は燻し仲間が一人増えてうれしかったな～
燻したい人、燻しだしたら教えてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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【さかもとみき】
高知出身の1986年生まれ（五黄の虎）
18歳で脱藩。京都、金沢、富山高岡からの能登半島住。
転勤族で、北陸か高知に大体おります。一児の母。
元肉食系広告代理店勤務。旅館ではオールサポートという何でも屋。
プロフィール
マーケティングやお店のPRに関してのアドバイスが得意。
…なんですが恋愛相談ばかりされるので、恋愛相談室はじめました。
→【さかもとみき相談部屋（BASE）】
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さかもと みき 作『坂本、脱藩中。』はクリエイティブ・コモンズ 表示 4.0 国際 ライセンスで提供されています。
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