【金沢】特別な日の贅沢ランチにおススメ！ポールボキューズで２種のデザートランチで夢心地になる

が、旦那の誕生日プレゼントのメガネのついでですが、新婚旅行のつもりで福井の旅館に出かけることにしたので、

ランチも行きたいところにいこう！

ってことでいくつか候補を挙げました。

①めくみ　

有名すし店。ランチが日曜のみ。→金曜だったので泣く泣く断念。

②ボッテガ　ディ　タカマッツオ

ここはずっといきたかったんですが、一週間前でも金曜の予約が取れませんでした笑

③ポールボキューズ

ワイン会に参加して、ブライダルフェアも参加してすごくよかったので、機会があればまた行きたかった。

ていうか、ワイン会にもう一度行きたい。

というわけで、ワインは無理ですが、ポールボキューズにすることに。

ゆるい私たちはぎりぎり５分前にお店に到着。

店員さんが、「本日の営業は終了しました」の板をかけているところ。

「ああっ！」

旦那が珍しく声を漏らすと、店員さんが笑顔で、

「２名様ですか？席ご用意できるか確認してきますね」

と少しもめんどくさくなさそうに声をかけてくれた。

旦那と、

「もうお互い３０超えて大人になったのに、なかなかスマートになれんもんやね…」

と苦笑い。

席を用意していただき、決めていたコースをチョイス。

ひとり4,500円。

良い店とわかっているので、ここでこのランチを頼むことへの躊躇はない。

ひざかけまでもってきてもらい感謝！！！

一品目：アミューズ・ブーシュ

素敵なボーイさんの説明が聞いたことのない単語過ぎて、何を食べているか8割わからないまま、スプーンをつっこむ。

…何かわからないけど、美味しい…美味しいよ。

二品目：軽く炙った旬のえび　赤パプリカのムースと茄子のクリーム　海ぶどうのアクセント

これは見た目もかわいい！！

海ブドウが食感のアクセントになり、ぷりぷりの海老と、上品なパプリカが味も目も楽しませてくれる。

だんだん説明にも慣れてきて、一品一品に込められた物語を感じる。

もちろん、美味しい。

初めて出会う味。

三品目：新鮮なメバルのソテー　ソースシトロンとパルメザンのムース　ラルドと小玉ねぎのロースト　旬のグリンピース

三品目は魚が変わっていてまさかの七尾産のカワハギ笑！

おなじところからきたのね、あなた。

旦那と顔を見合わせて笑いながら食べていましたが、ソース、うんまー笑！

レモンソースがすっごく美味しくて、夢の中みたいでした。

すごいなーすごいなー、これはすごい。

四品目：黒岩地鶏の低温ロースト　オリーブオイルの香るジャガイモのピューレ　ハーブの香るジュのソース　いくつかのアクセントを添えて

そっかー、鶏肉かぁ…

少しだけ落胆してました（以前ここで食べた牛肉がおいしかったので）、が、

が、

私が知ってる鶏肉じゃなかった笑！

よく切れるナイフで切って食べると、弾力が違う。

そして身も、甘く、優しいけど力強い。

初めて会う鶏肉。

そしてあしらいにゴボウなどもついていたのですが、この鳥もそういう飼料で育っているので相性がいいとのこと。

おなかもいい感じではってきて、満たされてきました。

そして、ワクワクの…

五品目：デザート

夫婦で違うものを頼みました。

キウイフルーツとミントのグラニテ　酒粕のクリームと共に

これは旦那が。

キウイがそのまま。

贅沢ぅ…そしてすぐ口の中で消えてなくなる食感。

余韻を残すしっかりした果物のの気配。

酒粕クリームが合うなんて意外でした。

美味！

サクランボのマリネ　アールグレイのジュレ　プラレ二のシャンティ

これ超おいしかった！！！

サクランボの甘さとしっかりした食感、紅茶のジュレとマッチして、下の方のムースと合わさった時は本当、新しい出会いっていう感じで、食感ごとに3つも楽しめる感じ。

大好きでした。

六品目：デザート２

コンポートにしたパイナップル　オレンジ風味のサヴィヨンソース　黒糖のアイスクリーム

これも大満足！

フロマージュブランのアイスクリーム　リュバーブのスープ　エルダーフラワーの香り

不思議な蓮の食感と、泡がマッチして、これも初めての体験…

いつか、ここのワイン会に絶対二人で来たいね！！！

と話しながら、幸せな時間と思い出をもらいました。

おいしいは、幸せの近道！！！

また行きたいよー！

【お店紹介】↓

ジャルダン　ポール・ボキューズ

HP→ジャルダン　ポール・ボキューズ
住所→石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F

電話→076-261-1161

営業時間→11:30〜15:00 (13:30L.O.)　 17:30〜22:00(20:00 L.O.)

定休日→毎週月曜日（祝日の場合は翌日に振替）