【ご当地野菜】外見は不細工（？！）でも中身はきれい。そんな娘を選んでみました「能登むすめ」

ＪＡで見つけたぶっさいくな大根。その名も「能登むすめ」に挑戦してみました。

ダイエットのために一時期大根を食べまくっていましたが、そんなに生の大根が得意ではありません、坂本です。

と言うわけで、多分地物っぽい野菜を見つけたので購入。

品種登録名(紅しぐれ大根)

JAのとわかばが「能登むすめ」名の使用許可を取り、中能登町、七尾市の農家が生産、出荷している大根です。

ポリフェノールが含まれ、消化酵素も多く含まれているといわれています。酢漬けにするとピンクに変化します。

（能登　鮨あすかさんのＨＰより）

そうゆう品種を近所で育ててるんですね。早速調理してみました。

それにしても、なんともいえない不細工さ。親近感わくぅ～。

どんなやつか気になったので、皮をはいで中身をさらしてみました。

はいだらそこそこきれいな気も。さすが娘。

で、縦に包丁を入れてみました。

おおおおおぉおお。

いいじゃないですか。

とりあえず生で食べよう。

細かく切って酢漬けに。

2日め、まだ辛みが少し強いイメージ。

3日以降はイイ感じになじんでおいしくなってました。というか、きれいじゃん。

成人式で着物を着せた娘の様ですよ。

やるな、能登娘。

そういえば、こういう色の大根どこかで見たことあるけど、野菜そのままの色やったっていうのは驚き。

見栄えのための着色料による色付けかと思ってました。

後は生春巻きにして食べました。

おいしかった～また食べ方を模索していきたいなとおもいます。

世界農業遺産の能登の地元野菜、まだまだ面白いのがありそうです♪

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

さかもとみき

1986年高知生まれの五黄の寅年、一児の母。 転勤族の妻で今は佐渡島のターン。

最新記事 by さかもとみき (全て見る)

• コロナ離婚はすぐには増えない？終息した後に見限られないために気をつけてほしいこと - 2020年4月3日
• 嫌いだけど親友みたいな女友達のような本「夏物語」川上未映子 - 2020年3月29日
• 長浜荘の海鮮丼（特上）がリアル海の宝石箱で最高だった＠佐渡 - 2020年3月19日

スポンサーリンク

スポンサーリンク