高知では採った記憶のない、川辺に生息する植物「かたは」をこちらでは頻繁に食べるという。
春になると、父と山に上って、いたずり、ぜんまい、わらび、たらのめ、を採りあさってました、坂本です。
「かたは、たべた?」「かたはおいしいよね~」と、こっちの人に聞いてたので、出会えば買おうとおもっていたんですが…
かたはとは…
(↑写真、文章「能登山菜」より)
あった!S.Aにあった!
買おう!
煮たものと、生のものがありました。
S.Aのお姉さんに聞いたら、「さっとゆでるだけだから、新鮮な方がいいよ( ´∀`)つ」
とのことだったので、早速購入!
後日、JAでも売ってるの見ました!JAは150円くらいと安かった!!川 ̄_ゝ ̄)ノ
ではレッツ料理!!
①お湯を沸騰させ、塩を加えて、さっと茹でる
自宅鍋に入るかなという感じでしたが、入ったー!!
そしてすぐに茎の色が変わります!!
すごく鮮やかな色になったv( ̄∇ ̄)v
そして、上の柔らかい部分は切って出汁とマヨネーズであえて一品!!簡単!!
そして残りは油揚げと、酒、出汁、砂糖を入れて煮込みます~
豚肉も残ってたのでちょこっと入れました~
どん!
初めて作った、”かたはの煮物”
冷めると味がしみ込んで美味しいそうですー^^
というわけで次の日もいただきました。
初日は少し硬く感じた茎も、翌日は味も硬さも丁度になじむな~
美味しかったです(*^・ェ・)ノ
なんか、今まていたずりを「みんななんで食べんがー?」ゆうてたべらす側だったので、
側からこの草食べれるがでっていわれてたべるのはなんとも新鮮な体験でした!
また七尾、能登でたべちょけ!あったら教えてください(OvO)
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