が、旦那の誕生日プレゼントのメガネのついでですが、新婚旅行のつもりで福井の旅館に出かけることにしたので、
ランチも行きたいところにいこう!
ってことでいくつか候補を挙げました。
①めくみ
有名すし店。ランチが日曜のみ。→金曜だったので泣く泣く断念。
②ボッテガ ディ タカマッツオ
ここはずっといきたかったんですが、一週間前でも金曜の予約が取れませんでした笑
③ポールボキューズ
ワイン会に参加して、ブライダルフェアも参加してすごくよかったので、機会があればまた行きたかった。
ていうか、ワイン会にもう一度行きたい。
というわけで、ワインは無理ですが、ポールボキューズにすることに。
ゆるい私たちはぎりぎり5分前にお店に到着。
店員さんが、「本日の営業は終了しました」の板をかけているところ。
「ああっ!」
旦那が珍しく声を漏らすと、店員さんが笑顔で、
「2名様ですか?席ご用意できるか確認してきますね」
と少しもめんどくさくなさそうに声をかけてくれた。
旦那と、
「もうお互い30超えて大人になったのに、なかなかスマートになれんもんやね…」
と苦笑い。
席を用意していただき、決めていたコースをチョイス。
ひとり4,500円。
良い店とわかっているので、ここでこのランチを頼むことへの躊躇はない。
ひざかけまでもってきてもらい感謝!!!
食事が始まる。
一品目:アミューズ・ブーシュ
素敵なボーイさんの説明が聞いたことのない単語過ぎて、何を食べているか8割わからないまま、スプーンをつっこむ。
…何かわからないけど、美味しい…美味しいよ。
二品目:軽く炙った旬のえび 赤パプリカのムースと茄子のクリーム 海ぶどうのアクセント
これは見た目もかわいい!!
海ブドウが食感のアクセントになり、ぷりぷりの海老と、上品なパプリカが味も目も楽しませてくれる。
だんだん説明にも慣れてきて、一品一品に込められた物語を感じる。
もちろん、美味しい。
初めて出会う味。
三品目:新鮮なメバルのソテー ソースシトロンとパルメザンのムース ラルドと小玉ねぎのロースト 旬のグリンピース
三品目は魚が変わっていてまさかの七尾産のカワハギ笑!
おなじところからきたのね、あなた。
旦那と顔を見合わせて笑いながら食べていましたが、ソース、うんまー笑!
レモンソースがすっごく美味しくて、夢の中みたいでした。
すごいなーすごいなー、これはすごい。
四品目:黒岩地鶏の低温ロースト オリーブオイルの香るジャガイモのピューレ ハーブの香るジュのソース いくつかのアクセントを添えて
そっかー、鶏肉かぁ…
少しだけ落胆してました(以前ここで食べた牛肉がおいしかったので)、が、
が、
私が知ってる鶏肉じゃなかった笑!
よく切れるナイフで切って食べると、弾力が違う。
そして身も、甘く、優しいけど力強い。
初めて会う鶏肉。
そしてあしらいにゴボウなどもついていたのですが、この鳥もそういう飼料で育っているので相性がいいとのこと。
おなかもいい感じではってきて、満たされてきました。
そして、ワクワクの…
五品目:デザート
夫婦で違うものを頼みました。
キウイフルーツとミントのグラニテ 酒粕のクリームと共に
これは旦那が。
キウイがそのまま。
贅沢ぅ…そしてすぐ口の中で消えてなくなる食感。
余韻を残すしっかりした果物のの気配。
酒粕クリームが合うなんて意外でした。
美味!
サクランボのマリネ アールグレイのジュレ プラレ二のシャンティ
これ超おいしかった!!!
サクランボの甘さとしっかりした食感、紅茶のジュレとマッチして、下の方のムースと合わさった時は本当、新しい出会いっていう感じで、食感ごとに3つも楽しめる感じ。
大好きでした。
六品目:デザート2
コンポートにしたパイナップル オレンジ風味のサヴィヨンソース 黒糖のアイスクリーム
これも大満足!
フロマージュブランのアイスクリーム リュバーブのスープ エルダーフラワーの香り
不思議な蓮の食感と、泡がマッチして、これも初めての体験…
いつか、ここのワイン会に絶対二人で来たいね!!!
と話しながら、幸せな時間と思い出をもらいました。
おいしいは、幸せの近道!!!
また行きたいよー!
【お店紹介】↓
ジャルダン ポール・ボキューズ
HP→ジャルダン ポール・ボキューズ
住所→石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F
電話→076-261-1161
営業時間→11:30〜15:00 (13:30L.O.) 17:30〜22:00(20:00 L.O.)
定休日→毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)
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